Tout a commencé avec un commentaire Instagram.
Après l’hôte de la lait, Brian de Los Santos et j’ai publié notre récente vidéo à bas prix Fast Eats de Pico-union Sur Instagram, quelqu’un a laissé un commentaire: “LMK Si vous avez besoin d’un copain pour faire une version végétalienne bon marché 😉” “
Il s’est avéré être ma bonne amie Kathy Mirescu. Elle est végétalienne depuis plus d’une décennie et me dit souvent qu’elle aime la série Fast Eat bon marché, même si je ne souligne pas toujours la nourriture végétalienne. Elle nous a recommandés d’avoir aidé les gens à trouver un bon repas pour moins ici à LA
Les roues ont immédiatement commencé à tourner.
Il y a un stéréotype que la nourriture végétalienne est chère et ne s’adresse qu’aux blancs aisés qui peuvent se permettre de faire du shopping à Erewhon. Mais après avoir vu les divers types de plats végétaliens disponibles dans toute la ville, je savais qu’il y avait des restaurants offrant des prises uniques sur la cuisine à base de plantes, distincte des tendances actuelles sur les réseaux sociaux.
J’ai donc contacté Kathy pour voir si elle voulait se joindre à moi, et donc, le tout premier végétalien bon marché Fast Eats est né.
Cette fois-ci, nous avons penché les règles. Au lieu de s’en tenir à un quartier comme d’habitude, nous avons parcouru la ville – de la vallée au lac Silver à Crenshaw – pour trouver une excellente nourriture végétalienne abordable. Il s’avère que un tas des endroits que j’avais sélectionnés étaient également familiers à Kathy, qui a pu peser pour donner à cet éditeur de nourriture (résolument non végétalien) une vue de l’intérieur.
Apprécier!
Vegatinos (North Hollywood)
Carol Panagua de Vegatinos Fabriquait et vend sa cuisine mexicaine à base de plantes depuis plus d’une décennie dans divers endroits, notamment en tant que pop-up, une cuisine fantôme et un restaurant de brique et de mortier.
Ayant grandi dans les quartiers latinos de la classe ouvrière de Panorama City et Pacoima, où il y avait peu d’options de nourriture végétalienne, elle a décidé de démarrer sa propre entreprise avec son partenaire à l’époque.
De nos jours, Paniagua, qui est devenu en solo, peut être trouvé à Restaurant végétarien / végétalien mexicain de Leonor Sur Victory Boulevard à North Hollywood, situé entre un magasin de beauté et une laverie.
En entrant dans Léonor, vous êtes accueilli par l’ambiance générale des restaurants américano-mexicains de longue date du quartier. Celui-ci se trouve simplement servir les aliments végétaliens.
Les visages amicaux des femmes qui travaillent dans la cuisine vous accueillent lorsque vous entrez dans l’espace, qui est orné de peintures murales aux couleurs vives. Paniagua partage l’espace des restaurants avec les propriétaires de Lenor, et actuellement, les menus végétaux de Vegatino et de Léonor sont proposés. (Nous sommes concentrés sur Vegatino cette fois, mais nous sommes impatients d’essayer Leonor lors d’une future visite.)
Commencez avec quelques tacos de rue en commandant le bundle solo (7,50 $), ce qui vous donne le choix de deux, dont Al Pastor, Asada et «Chikin», tous fabriqués à partir de protéines de soja. Chacun est fait avec une tortilla de maïs jaune faite à la main et Garni avec une cilantro fraîche, un quartier de tacos frais et de la salsa rouge ou verte. Flavage.
Kathy était également fan des tacos. Elle a suivi Paniagua au fil des ans et a dit: «Je suis toujours impressionné par la fraîcheur de tout. Tout a toujours un goût fait maison et fait avec beaucoup d’amour. »
Nous avons également eu droit à quelques pupusas (4,50 $ pour deux), une farcie de haricots noirs et de fromage végétalien et un avec du loroco, une fleur couramment utilisée dans la cuisine d’Amérique centrale qui a un goût similaire à l’artichaut ou au brocoli.
Les saveurs salées de chaque pupusa se sont bien fusionnées avec un extérieur croustillant et grillé, surtout lorsqu’ils sont garnis de curtido maison, une salade de légumes fermentée à base de pièces de carottes en tranches de grande envergure, similaires à celles trouvées à l’escabche mexicaine. La morsure fraîche savoureuse de chaque pupusa attachée pour un repas délicieusement léger.
Emplacement: 11403 Victory Blvd., North Hollywood, 91606 (à l’intérieur de Lenor)
Heures: Ouvert tous les jours, de 11 h à 21 h
Langue chaude (lac Silver)
De gauche dans le sens horaire, tranche classique, tranche de vodka végétalienne et tranche végétalienne
Selon Kathy, Langue chaude est «juste une bonne pizza», et elle dit qu’elle le commande souvent pour la livraison lorsqu’elle a des amis qui sont à la fois végétaliens et non végétaliens. “C’est mon go-to pour la soirée de pizza, point final.”
Spécialisée dans la pizza végétalienne et non végétalienne, une tranche régulière à Hot Tongue vous coûtera 6 $, mais il y a aussi une option combo à 10 $ pour deux tranches et un soda en conserve.
Essayez le classique végétalien à base de mozzarella de noix de cajou et une sauce rouge sucrée et équilibrée, garnie de bandes de poivron rouge rôti et de champignons et de saucisse de fenouil végétalien émietté. Ou essayez la vodka végétalienne avec de l’ail, avec une sauce à la vodka crémeuse et veloutée entrelacée de ricotta d’amande légère, soulignée par le basilic frais, et saupoudrée de parmesan aux amandes maison.
L’une des offres végétaliennes les plus impressionnantes de Hot Tongue est la petite sicilienne (6,50 $), une tranche carrée épaisse avec une sauce à pizza, une mozzarella de cajou, du basilic, de l’ail, des rayures de pesto et de la ricotta aux amandes. La morsure moelleuse, avec sa texture au beurre, est tellement convaincante que vous jureriez que vous mangeiez la version non végétalienne. C’est là que réside la beauté de la langue chaude – c’est juste si bon.
Emplacement: 2590 Glendale Blvd., Los Angeles, 90039
Heures: Du lundi au vendredi, de midi à 21 h; Samedi, de 11 h à 22 h; Dimanche de 11h à 21h
Earle est sur Crenshaw (district de Crenshaw)
Earle’s on Crenshaw sert des aliments végétaliens et non végétaliens.
L’une des entreprises historiques appartenant à des noirs les plus appréciées de Los Angeles offre non seulement certains des meilleurs hot-dogs de la ville, mais sur certaines des meilleures options végétaliennes, le tout à un prix raisonnable.
Lorsque vous entrez Earle est sur Crenshawvous ressentez un sentiment d’amour commun, de groupes de gens du quartier rattrapant leur vie à la joyeuse présence de Mama Earle, qui travaille presque tous les coins du restaurant en s’arrêtant et en parlant avec tous les clients qui franchissent la porte.
Leurs options végétaliennes comprennent des hot-dogs, des liens chauds et des hamburgers qui ont un punch. J’ai opté pour le lien chaud (8,49 $), garni de piment végétalien (2,49 $), des oignons rouges fraîchement en dés et une légère bruine de moutarde jaune sur un pain de blé. Chaque morsure a fourni un sentiment de subsistance chaleureux.
Une autre option est leur hamburger au-delà de la viande (12,99 $), garnie d’oignons sucrés New York cuits et de vinaigrette végétalienne. Les condiments dansent en parfaite harmonie, offrant un mélange de goûts salés et sucrés. Si vous avez encore de la place pour le dessert, prenez une tranche de leur gâteau humide au citron végétalien (7,49 $), qui comprend des rubans célestes de glaçage jaune délicat. On me dit que le gâteau au chocolat végétalien est également génial.
Kathy a déclaré que le gâteau avait dépassé ses attentes en matière de boulangerie végétalienne, qui peut parfois être sèche. «Je n’aurais jamais su que c’était végétalien. C’était très humide et le glaçage était fantastique. J’ai même sauvé une tranche pour que mon fils et mon mari puissent essayer, et à la fin, il ne restait plus rien. »
Emplacement: 864 Crenshaw Blvd., Los Angeles, 90008
la nôtre: Du lundi au samedi, de 10h30 à 21h; Dimanche fermé
Tian’s Dim Sum Restaurant (Chinatown)
La prochaine fois que vous êtes dans le quartier chinois, arrêtez-vous chez Tian. J’ai reçu une recommandation de Matt Ruscignoun diététiste végétalien et agréé, qu’ils servent plusieurs excellentes options de dim sum végétaliennes, ce qui m’a intrigué immédiatement. Ils ne sont pas décrits dans le menu comme végétaliens, mais si vous regardez attentivement, vous pouvez les trouver. Malheureusement, il n’y a pas de chariots de chariot à l’intérieur du petit espace pour livrer votre nourriture; Au lieu de cela, vous commandez dans le menu et le personnel vous apporte la nourriture avec un sentiment d’efficacité tranquille.
Une bonne option est leur rouleau de riz avec sauce aux arachides (7,99 $). Les longues nouilles de riz sont enroulées dans des tubes, puis arrosées d’une sauce aux arachides soyeuse douce avec des notes de sel qui font un excellent glissement.
D’autres choix végétaliens incluent des petits pains à la peau tofu à la vapeur à ciel doux et doux (quatre pour 5,99 $) avec une texture légèrement sucrée et aérée et un goût salé des peaux de tofu. Ou vous pouvez essayer leurs boulettes végétariennes (7,99 $ pour six), parfaitement pliées avec des légumes frais qui offrent juste la bonne quantité d’amertume et fonctionnent bien avec un léger filet de sauce de soja.
Emplacement: 809 N. Hill St., Los Angeles, 90012
Heures: Lundi de 10 h à 20 h, du mercredi au dimanche de 10 h à 20 h, a fermé les mardis.
Vinh Loi Tofu (Cerritos)
Vin Loi Tofu à Cerritos
À l’intérieur d’un complexe de magasinage Newish Strip Mall est l’endroit où vous trouverez Vinh Loi Tofupropriété de Khoi Tran. Si le nom semble familier, c’est parce que le frère de Tran, Kevin, est propriétaire de l’autre emplacement à Reseda, qui existe depuis plus de 20 ans. Les frères se sont donné pour mission de célébrer un style de vie végétalien grâce à un message de santé et de bien-être.
Kathy a dit qu’elle se sentait aimée à chaque fois qu’elle visite l’emplacement de Reseda. “Kevin sort, vous accueille et se soucie des expériences des gens.”
J’ai ressenti une ambiance similaire lors de la visite de l’emplacement de Cerritos. L’espace vivant propose des plats de style vietnamien préparés avec des substituts de viande végétaliens. Khoi Tran a recommandé leur poulet de pop-corn de soja (12 $), servi avec une sauce à plongeon de prune. Les morceaux tendres frits de la protéine de soja fonctionnaient bien avec la sauce aux prunes. J’ai aussi adoré les feuilles de basilic légèrement frites mélangées à de la laitue, des carottes Julienned et une tranche de citron pour presser le plat, ajoutant un soupçon d’acide qui a fourni au plat une luminosité au goût frais à chaque bouchée.
Un autre aspect alléchant de la cuisine à Vinh Loi est leurs plats de canard végétaliens, avec leur capacité à imiter les saveurs et les textures de la volaille à un niveau expert. Deux excellents exemples sont leurs rouleaux de canard (11 $), les rouleaux de printemps enveloppés de papier de riz remplis de légumes mélangés frais et de nouilles de vermicelles, servies avec une sauce à l’arachide stellaire pour tremper. À un prix légèrement plus élevé, l’autre est leur bol de canard Teriyaki (14 $), servi avec du riz blanc, des tomates tranchées, de la laitue, de la carotte, du mélange de daikon et du canard de soja. Empilez le tout sur une fourche ou des baguettes pour former la morsure parfaite.
Emplacement: 11818 South St., Suite 101, Cerritos, 90703
Heures: Ouvert tous les jours, de 11 h à 20 h